Nota aromatica:
Colore: ambrato intenso. Naso: Intenso, corposo, note di vaniglia, frutti di bosco, rovere tostato. Gusto: Maturo, complesso, vellutato, sapori di legno, vaniglia, tabacco. Finale: Lungo e persistente, aromi di vino porto. Consigli di consumo: A 18 °C in un classico bicchiere a tulipano o a palloncino con o senza stelo. Un compagno perfetto per frutta secca, noci, mandorle, dolci, cioccolato o formaggi stagionati.
L'Antica Distilleria Domenico Sibona si trova nella zona del Roero nel comune di Piobesì d'Alba, a pochi chilometri da Alba.
La particolarità della Grappa Sibona è che ha una licenza di distillazione speciale, la n. 1 dell'UTF.
La Grappa Piemontese è fatta con vinacce di Barolo da uve appena selezionate, scelte da Sibona durante la vendemmia.
La distillazione è effettuata interamente in casa in alambicchi di rame e l'invecchiamento avviene per un lungo periodo in tini di acciaio inossidabile. Un invecchiamento molto lungo, prima in botti medie, poi in botti di rovere più piccole, completa questa grappa.
Premi:
- Concorso Internazionale dei Liquori ORO 2019
- Concorso Internazionale dei Liquori ORO 2018
- Concorso Internazionale dei Liquori ORO 2017
- Concorso Internazionale dei Liquori ORO 2016
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