Nota aromatica:
Colore: oro. Profumo: Vaniglia, legno, cacao, caffè, liquirizia. Gusto: complesso e ben strutturato. Finitura: lunga durata. Si consiglia una temperatura di consumo di 18-20 °C.
La distilleria Poli è stata fondata nel 1898 da GioBatto Poli. Oggi è gestita dai quattro fratelli Jacopo, Geampaolo, Barbara e Andrea Poli. Si trova nel comune nord-orientale di Schiavon, in provincia di Veneto. La grappa è prodotta con uve Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. La distillazione avviene delicatamente in piccoli lotti utilizzando il vapore. Viene affinato per 6 mesi in ex botti di vino Sassicaia.0