Nota aromatica:
Colore: chiaro. Naso: Cioccolato bianco fine, mandorle, agrumi, note di spezie. Gusto: delicato, fruttato. Finitura: lunga durata. Da gustare liscio o come cocktail pisco.
Pisco significa "uccello" nella lingua dei nativi peruviani ed è un'acquavite d'uva del Sud America, Perù, prodotta già nel XVI secolo.
Mosto Verde è una categoria a parte di pesci peruviani. La produzione di una bottiglia di Mosto Verde Pisco richiede una quantità di uva circa doppia rispetto ai semplici piscos (a Barsol 5 kg per bottiglia!), perché la gradazione alcolica del "mosto verde" è inferiore e quindi la resa è inferiore.
La base di questa qualità è l'uva Quebranta parzialmente fermentata, originaria del Perù.
Il Pisco Mosto Verde Quebranta conta tra i Barsol Piscos come "il cremoso piccante".
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