Geschmacksnotiz:
Farbe: Bernstein. Nase: Intensiv, Hauch von Walnüssen, Haselnüssen. Geschmack: Elegant, liebenswert, Hauch von Trockenfrüchten. Abgang: Lang anhaltend. Trinkempfehlung: Bei 18 °C im klassischen Tulpen- oder Ballonglas mit oder ohne Stiel. Ein perfekter Begleiter zu Trockenfrüchten, Walnüssen, Mandeln, Süßspeisen, Schokolade oder gereiftem Käse.
Die Antica Distilleria Domenico Sibona befindet sich im Roergebiet in der Gemeinde Piobesì d'Alba, ein paar Kilometer entfernt von Alba. Das besondere an Grappa Sibona ist, dass diese eine besondere Brennlizenz, die No 1 des UTF besitzt. Nebbiolo-Trester von frisch gelesenen Trauben, die von Sibona bei der Lese ausgewählt werden, finden Verwendung. Die Destillation erfolgt vollständig betriebsintern in Kupferbrennkolben, der Ausbau findet für einen langen Zeitraum in Edelstahlbehältern statt. Eine Reifung von zunächst 2 Jahren in mittelgroßen Fässern aus klassischer Eiche, sowie 2 weiteren Jahren in Sherryfässern, vollenden diesen Grappa. Die Lagerung in Sherryfässern wurde von Sibona als Innovation erprobt und führt zu qualitativ hochwertigen Ergebnissen. Auszeichnungen: - SILVER Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2019 - SILVER Alambicco d'oro 2019 - GOLD Premio Alambicco 20120