Salzl Sacris Zweigelt Reserve Neusiedlersee DAC 2019

Nota aromatica‍:

Colore rubino scuro con nucleo nero e bordo viola che si schiarisce nel bicchiere. Naso molto fruttato di ciliegie, more, prugne, scorza d'arancia, prugne secche e mirtilli rossi. In sottofondo aromi di eucalipto, chiodi di garofano e cannella. Al palato è molto elegante e denso, con una piacevole struttura di acidità. Si sviluppano note di ciliegie nere, fichi, prugne arrostite, fichi, erbe aromatiche e un accenno di menta. Lunga durata, succoso e denso nel finale.

Acidità: 5 g/l
Zucchero residuo: 1,6 g/l
Temperatura di consumo: 16-18 °C

Questo vino è un ottimo accompagnamento per fegato di vitello, carni bianche e salse scure.

Salzl Seewinkelhof è una rinomata cantina della regione di Seewinkel, nel Burgenland, in Austria. L'azienda è nota per la produzione di vini di alta qualità che riflettono il terroir e il clima unici della regione di Seewinkel. Il Seewinkel è caratterizzato da un clima pannonico, influenzato dal vicino lago Neusiedl. Il lago funge da serbatoio di calore, garantendo condizioni calde e soleggiate durante la stagione di crescita e offrendo quindi condizioni favorevoli alla viticoltura. L'azienda familiare, giunta alla terza generazione, ha un profondo legame con la terra e la sua passione per la viticoltura è evidente nei vini che produce. La famiglia coltiva vigneti accuratamente selezionati per le specifiche caratteristiche del suolo, del microclima e delle varietà di uva. La tenuta è nota soprattutto per la produzione di vini rossi, con un'attenzione particolare ai vitigni locali austriaci come il Blaufränkisch e lo Zweigelt. Grande importanza viene data alla viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente - con metodi come la concimazione organica, l'uso minimo di pesticidi e un'attenta gestione dell'acqua, l'obiettivo è quello di ottenere un rapporto armonioso tra natura e viticoltura. Il Salzl Sacris Zweigelt è un vino monovitigno ottenuto da uve Zweigelt al 100%. Le viti crescono su terreni sabbiosi e argillosi con un'alta percentuale di ghiaia chiamata paratschernose. Il processo di vinificazione prevede una macerazione tradizionale in vasche d'acciaio a 30 °C con 18 giorni di macerazione, seguita dalla fermentazione malolattica e da 24 mesi di affinamento in botti di rovere nuove. Questo vino ha un potenziale di conservazione fino al 2031 ed è sigillato con tappi naturali. Premi: - 93/100 punti A la Carte - 92/100 punti Falstaff