Nota aromatica:
Colore: ambra. Naso: morbido, intenso. Gusto: dolce, armonioso, con note di miele, liquirizia, caramello e tabacco. Finitura: lunga durata. Questo rum è perfetto per il puro divertimento. Ma può anche essere gustato con ghiaccio o come ingrediente di cocktail e long drink.
Questo rum è caratterizzato dalle condizioni climatiche dello stato centroamericano del Nicaragua. È prodotto dalla Compania Licorera de Nicaragua, che ha sede a Managua dal 1890. Ma la distilleria non si trova a Managua. Si trova vicino allo zuccherificio di Chichigalpa, a circa 120 chilometri da Managua.
Questo rum prende il nome dall'omonimo vulcano, Mombacho, che si trova vicino alla distilleria sulle rive del lago Nigaragua.
Questo Mombacho è maturato per 12 anni in botti di rovere bianco americano.
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