Nota aromatica:
Profumo: fruttato, speziato, note di noci, note di cannella, vaniglia, pepe. Sapore: note di mandorle, sciroppo di frutta, agrumi, pere, cannella, note di torta di spezie, tabacco, violetta, origano. finale: Lunga persistenza.
Dolin è l'inventore del Vermouth de Chambéry, sulla base di una sentenza della Corte di Chambéry del 15 gennaio 1929, sentenza che non è mai stata contestata. Le migliori piante ed erbe selvatiche per il Dolin Vermouth de Chambéry sono raccolte nelle montagne sopra Chambéry.0