Nota aromatica:
Colore: Oro scuro. Naso: uvetta, fichi, datteri, mandorle, vaniglia, legno. Sapore: setoso, morbido, corposo e vivace, frutta secca, spezie, legno di quercia. Finitura: lunga durata.
La storia del SeRum risale al lontano 19° secolo. A quel tempo fu costruito il Canale di Panama. A causa delle dure condizioni di lavoro e dell'epidemia di malaria, molti cubani e persone che vivono nei Caraibi sono morti.
Le donne cubane aggiungevano frutta secca sottaceto e spezie ai loro vecchi alcolici panamensi per fare una sorta di bevanda energetica che avrebbe dato forza agli uomini.
In seguito, questi spiriti furono usati anche per curare i morsi di serpente e la malaria, poiché si credeva che avessero un effetto curativo, da cui il nome 'SeRum'.
SeRum Ancon prende il nome dalla nave americana da carico e passeggeri che ha ufficialmente attraversato il Canale di Panama nel 1914 come prima nave a farlo.
Da quel giorno SeRum Ancon era ubriaco sul ponte per brindare ad un viaggio sicuro.
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