Nota aromatica:
Rosso rubino intenso nel bicchiere. Naso intenso con piacevoli note di viola e frutta rossa. Al palato è secco ma molto armonico ed equilibrato. Finale lungo.
Zucchero residuo: 9,5 g/litro.
Acidità: 5,9 g/litro.
Temperatura di consumo: 18 °C.
Questo vino è un ottimo accompagnamento per qualsiasi pasto. Sia con primi piatti leggeri con sugo di pomodoro o di carne, arrosti, bolliti misti o salsicce e formaggi.
Casa Paladin, rinomata cantina veneta, si trova nella zona DOCG della Valpolicella. La fondazione dell'azienda risale agli anni '60, su iniziativa di Carlo Paladin. La filosofia dell'azienda è quella di produrre vini che rappresentino il terroir distintivo della regione attraverso la fusione di metodi tradizionali e tecnologie moderne. Questo approccio prevede l'uso di una combinazione di tecniche collaudate e di attrezzature all'avanguardia per garantire la qualità e la coerenza dei vini. La produzione del Merlot di Paladin segue un processo classico. Dopo la fermentazione, il vino matura per diversi mesi in vasche d'acciaio. Viene poi imbottigliato, dove rimane fino a quando non raggiunge il suo profilo gustativo completo. Il Merlot Veneto di Paladin è prodotto con uve Merlot al 100%. L'affinamento in vasche d'acciaio serve a preservare la purezza e l'integrità del carattere dell'uva prima che il vino venga sigillato con un tappo naturale. Premi: - 94/100 punti a I Migliori Vini Italiani di Luca Maroni 20230