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Nota aromatica:
Il bouquet si apre inizialmente con note di guava e di scorza di pompelmo verde piccante, che si combinano con aromi di frutta a nocciolo di pesche bianche e nettarine. Questi sono completati da aromi di vaniglia legnosa e brioche leggermente tostata. Le uve hanno una maturità, un fruttato e una profondità impressionanti. La forte impressione di persistenza sovrasta la ricchezza di sfumature e una certa sensualità. La potenza del vino è notevolmente contenuta. Alla fine, i vari sapori - setoso, salato, succoso, amaro e iodato - convergono in un lungo finale. Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero.
All'inizio dell'anno le condizioni meteorologiche non erano ideali: a un inverno estremo è seguita una primavera mite e piovosa. La formazione dei fiori si è rivelata una sfida e il rischio di muffa è cresciuto. I temporali di luglio hanno fatto temere che lo stato qualitativo delle uve potesse essere compromesso. Poi, in agosto, il tempo è stato perfetto. A parte una grandinata a Hautvillers, Verzenay e Chouilly in settembre, il clima è stato caldo e secco fino alla vendemmia. La raccolta è iniziata il 12 settembre in condizioni ideali. Le uve erano mature e di qualità impeccabile. Sorprendentemente, le uve di Pinot Nero avevano poco colore.
| Categoria: | Champagne |
| Cod.: | SP26446 |
| EAN: | 3185370702123 |
| Paese di origine: | Francia |
| Annata: | 2010 |
| Vitigno primario: | Chardonnay |
| Varietà d'uva: | Cuvée di varietà |
| Zucchero residuo di spumante: | Secco |
| Categorie: | Champagne |
| Formato: | 1,50 l |
| Marchi: | Dom Pérignon |
| Gradazione: | 12,50 |
| Contenuto: | 1,50 l |
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