Nota aromatica:
Colore: rame. Naso: dolce, toffee, caramello, cioccolato, vaniglia, caffè, leggere note di quercia. Gusto: sapori ricchi, cremosi, speziati, lievi e amari. Finitura: lunga durata.
Questo rum è caratterizzato dalle condizioni climatiche dello stato centroamericano del Nicaragua. È prodotto dalla Compania Licorera de Nicaragua, che ha sede a Managua dal 1890. Ma la distilleria non si trova a Managua. Si trova vicino alla fabbrica di zucchero di Chichigalpa, a circa 120 chilometri da Managua.
Questo rum prende il nome dall'omonima isoletta del lago Cocibolca, in Nicaragua.
Questo rum Zapatera matura in botti di rovere da 200 litri.
Distillato: 1996
Botte n. 62
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