Nota aromatica:
Colore: limpido.
Profumo: note floreali, liquirizia.
Gusto: morbido e vellutato, fiori freschi, sfumature speziate.
Finitura: lunga durata.
La distilleria della famiglia Francoli a Ghemme, in Italia, esiste dal 1875 ed è una delle distillerie più grandi e conosciute del Piemonte. È stata la prima distilleria di grappa a non avere alcun impatto sull'ambiente e garantisce un bilancio neutro di CO2. Il calore per il processo di distillazione, ad esempio, è ottenuto da combustibili di origine vegetale. L'azienda ha inoltre partecipato al progetto "Impatto Zero", ottenendo un'area protetta di 340.000 metri quadrati nelle foreste del Costa Rica.
L'Erbaluce è un vitigno coltivato principalmente nel nord del Piemonte. Le sue uve sono caratterizzate da aromi floreali e da una forte acidità. La grappa di Erbaluce è prodotta mediante distillazione a vapore, senza invecchiamento in botte, al fine di preservare i sapori originali. Questa grappa ha una gradazione alcolica del 41,5% in volume ed è un'acquavite pregiata del Piemonte.
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