Geschmacksnotiz:
In der Nase und am Gaumen süßlich, sanft und angenehm fruchtig nach reifen Melonen mit einer erfrischenden Säure. Lang anhaltend mit einer gewissen Schärfe im Abgang.
Denshin Aki Junmai Namazume Genshu ist ein Sake, der im Winter gebraut und während des Frühjahrs und Sommer heranreift. Im Herbst erfolgt dann anschließend die Abfüllung in Flaschen. Da dieser Sake ausschließlich im Herbst verfügbar ist, erlangte er seinen Namen - Aki bedeutet ins Deutsche übersetzt "Herbst". Der verwendete saisonale Sake wurde nicht pasteurisiert und auch nicht verdünnt.0