Geschmacksnotiz:
Farbe: Klar. Nase: Frisch, rein, würzig, nussig, Rosenblüten, Noten von Sorbet, Getreidearomen. Geschmack: Cremig, leicht buttrig, süß, würzig, Noten von Rosen, Hauch von Roggen, Anis, frische Gewürze. Abgang: Lang anhaltend, Getreidearomen.
Dieser besondere Grappa wird von Hand hergestellt, indem die zuvor gerösteten und zerkleinerten Kastanien aus dem Piemont für etwa 6 Monate im besten Grappa Dellavalles eingelegt werden. Anschließend wird er getrennt und für etwa 5 Jahre in handwerklich von einem Böttcher eigens für die Destillerie gefertigten Kastanienfässern, mit einem Fassungsvermögen von 225 l, gelagert. Das Ergebnis ist ein besonderer Grappa mit einem leichten Kastanienaroma.0