Nota aromatica:
Colore: giallo paglierino.
Profumo: Fruttato, note di aromi di Madeira.
Sapore: Corposo, floreale.
Finitura: Lunga durata.
Consigli di consumo: A 18 °C in un classico bicchiere a tulipano o a palloncino con o senza stelo.
Si accompagna perfettamente a frutta secca, noci, mandorle, dessert, cioccolato o formaggi stagionati.
L'Antica Distilleria Domenico Sibona si trova nella regione del Roer, nel comune di Piobesì d'Alba, a pochi chilometri da Alba.
La particolarità della Grappa Sibona è che ha una licenza di distillazione speciale, la n. 1 dell'UTF.
Questa speciale Grappa Riserva, distillata da vinacce di Moscato e altri vitigni piemontesi, è stata prima invecchiata a lungo in botti di rovere e poi affinata per alcuni mesi in botti provenienti dall'isola di Madeira, in cui erano stati precedentemente maturati i "Madeira" delle più famose cantine.
Questo speciale processo di invecchiamento in botti di Madeira, già applicato con successo alle botti di whisky, è stato sperimentato da noi di Sibona Grappa e porta con sé caratteristiche di qualità eccezionali.
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