Nota aromatica:
Colore: oro.
Profumo: Frutta esotica, limoni, liquirizia, vaniglia.
Sapore: Complesso e pronunciato.
Finitura: Lunga durata.
Si consiglia una temperatura di consumo di 18-20 °C.
La distilleria Poli è stata fondata nel 1898 da GioBatto Poli. Oggi è gestita dai quattro fratelli Jacopo, Geampaolo, Barbara e Andrea Poli. Si trova nel comune nord-orientale di Schiavon, in provincia di Veneto. La grappa è prodotta con uve Merlot e Cabernet. La distillazione avviene in alambicchi di rame. La Sarpa Oro matura in botti di rovere francese della capacità di 225 litri.0