Nota aromatica:
Colore: chiaro, naso: fresco, Sanshõ, note di erbe aromatiche, bambù, gusto: ginepro, zenzero, spezie giapponesi, finale: persistente, speziato.
La distilleria Kyoto è la prima distilleria di gin giapponese situata a Minami-Ku, a sud della città di Kyoto. Il nome non ha nulla a che fare con Obi-Wan Kenobi, anche se la pronuncia è simile. Kenobi significa "la bellezza delle stagioni" e si ispira alla tradizione giapponese. Questo gin viene distillato e imbottigliato a Kyoto. Per la produzione vengono utilizzate piante giapponesi come lo yuzu giallo, i trucioli di legno di Hinoki (cipresso giapponese), il bambù, il tè Goyokuro e le bacche verdi di sansho (grani di pepe giapponese).0