Nota aromatica:
Rosso rubino medio nel bicchiere. Naso molto fruttato e speziato di erbe e bacche scure. Al palato è diretto, compatto con una leggera scorza, un vino rosso molto armonioso con un'acidità tonificante. Finale di lunga durata e di grana fine.
Zucchero residuo: 1,0 g/l
Acidità: 5,8 g/l
Temperatura di consumo: 14-16 °C
Questo vino si armonizza molto bene con la carne di manzo e la selvaggina.
La cantina Heinrich si trova a Gols, nel Burgenland. È gestita da Gernot e Heike Heinrich. Un grande vino può essere prodotto solo se le viti sono felici. I vigneti della famiglia si trovano a Purbach, Breitenbrunn, Winden, Jois, Neusiedl am See, Weiden, Gold, Mönchhof e Podersdorf. Le numerose ore di sole intorno al lago di Neusiedl permettono alle uve di svilupparsi al massimo del loro potenziale e di riflettere questa intensità nel sapore.
L'Heinrich Blaufränkisch è coltivato in vigneti su terreni ricchi di minerali, calcare e ardesia. Queste condizioni geologiche conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e la sua chiara struttura. Le uve vengono accuratamente raccolte a mano a metà settembre. Una caratteristica particolare del vino è la fermentazione spontanea, che avviene senza l'aggiunta di lieviti coltivati e sottolinea le caratteristiche autentiche e il sapore puro del vino.
La fase di fermentazione avviene sia nei tradizionali tini di legno che in vasche d'acciaio, con una permanenza del vino sulle bucce di quindici giorni. Questa fase è fondamentale per l'estrazione di aromi e colore. La maturazione avviene per diversi anni in botti di rovere da 500 litri selezionate e usate e in graticci di legno per la fermentazione. La fase finale dell'invecchiamento si conclude con l'imbottigliamento del vino, sigillato con tappi naturali.
Riconoscimenti:
- Vincitore nel 2017 nella categoria "erogazione aperta", testato da ÖGZ
Categoria: | VINI |
Cod.: | SP36527 |
EAN: | 9120104730342 |
Paese di origine: | Austria |
Annata: | 2018 |
Vitigno primario: | Blaufränkisch |
Varietà d'uva: | Varietale |
Regione di origine: | Neusiedler See DAC |
Zucchero residuo: | Secco |
Categorie: | Vino rosso |
Formato: | 0,75 l |
Marchi: | Heinrich Gernot&Heike |
Gradazione: | 12,00 |
Contenuto: | 0,75 l |
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